วิถีชีวิตและหน้าที่การทำงานในปัจจุบัน ทำให้หลายคนต้องฝากท้องไว้กับอาหารยอกบ้านไม่มากก็น้อย คนที่เป็นเบาหวานหลายคนก็คงเช่นเดียวกันที่ต้องพึ่งพาอาหารนอกบ้าน การรู้จักเลือกร้านตลอดจนประเภทอาหารที่สั่ง และปริมาณอาหารที่กินล้านมีความสำคัญต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ทำไมจึงกล่าวดังนี้  เพราะการรักษาโรคเบาหวานไม่ง่าย เนื่องจากต้องรักษาควบคุมระดับน้ำตาลให้ได้ตามเกณฑ์เป้าหมาย รวมถึงการรักษาโรคที่มักพบร่วมกันคือ โรคความดันโลหิตสูงและไขมันในเลือดสูงให้ดีร่วมกันไปด้วย  จึงจะลดโรคแทรกซ้อนทางหลอดเลือดเล็กเพื่อไม่ให้เกิด“ไตวาย” จากเบาหวาน เข้าไต หรือ “ตาบอด“ จากการเกิดโรคแทรกซ้อนจอประสาทตา หรือ  เบาหวานเข้าเส้นประสาท มีอาการชา เกิดแผลที่เท้าโดยไม่รู้ตัวร่วมกับโรคหลอดเลือดตีบที่เท้าทำให้เกิดแผลที่รักษาไม่หาย  ลามจน  “ถูกตัดขา” .....

เนื่องจากคนไทยส่วนใหญ่โดยเฉพาะนอกเขตกรุงเทพมหานครยังประกอบอาชีพเกษตรกรรม จึงมีโอกาสที่จะ

เกิดบาดแผลหรือรอยขีดข่วนที่ผิวหนังได้ง่าย เชื้อจุลชีพก่อโรคที่อยู่ในสิ่งแวดล้อม ในดิน ในน้ำ อาจจะเข้าไป

ในบาดแผลดังกล่าว เกิดการอักเสบติดเชื้อตามมา โดยมีปจั จัยหลายๆ ประการที่ส่งเสริมให้เกิดการติดเชื้อ…..

โซเดียมจะทำให้ร่างกายเก็บรักษาน้ำมากขึ้น ปริมาณน้ำในหลอดเลือดจึงเพมิ่ ขึ้น ส่งผลให้ไตทำงานหนักขึ้น

เพื่อเพมิ่ การขับโซเดียมและน้ำส่วนเกินของร่างกาย ผลที่ตามมาคือเกิดความดันในหน่วยไตสูงขึ้น การรัว่ของ

โปรตีนในปสั สาวะมากขึ้นและยังกระตุ้นให้ร่างกายสร้างสารบางอย่าง ทำให้ไตเสื่อมได้…..